Charlotte au chocolat 🍫

Hello ! Et bienvenue sur mon blog. J'avais envie, pour commencer, de publier la recette de Charlotte au chocolat. J'ai fais fureur pour l'anniversaire de Beau-papa 😎

ALors..si tu veux marquer des points auprès de la belle famille et ravir tous les gourmands. Cette recette est faite pour toi.

Pour le matériel :

- un moule à charlotte.

-Saladiers 

- Cuillère en bois, casseroles, spatule, fouet

- 1 balance cuisine...

​​Pour les ingrédients :

- 24 biscuits cuillères

- 250 g de chocolat noir pâtissier

- 100 gr de beurre

- 30 gr de sucre glace 

- 10 cl de rhum

- 20 cl de crème fraîche liquide 30% que tu mettras au frais au préalable ( très important)

- 5 cl de lait

- 4 oeufs

Pour la préparation :

étape 1 : Au fond de ton moule, découpes du papier sulfurisé en forme de rond.

étape 2 : Dans un petit saladier ou une assiette creuse, verse tes 10 cl de rhum,avec un peu d'eau, pour y tremper tes biscuits cuillères, juste " pif paf" ( traduction : un aller-retour rapide 😉) et tu tapisses les bords de ton moule avec amour .

étape 3 : Tu sépares le blanc des jaunes, (oui oui la rupture peut être brutale parfois)

étape 4 : Tu fais fondre ton chocolat avec le lait dans un saladier au bain marie et tu ajoutes le beurre petit à petit tout en remuant délicatement, puis les jaunes d’œufs l'un après l'autre. il faut que le mélange soit bien lisse. Coupe le feu et laisse refroidir.

étape 5 : Fais de la neige avec les blancs 😏, balance le sucre glace youhou ! 🔥

étape 6 : Battre la crème liquide en chantilly un peu molle (celle que tu as mis dans ton frigo afin qu'elle soit bien froide) 

étape 7 : tu fais un mariage des deux préparations afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

étape 8 : rempli le moule avec la mousse au chocolat en la tassant légèrement. Tu poses une assiette dessus avec un poids... Et hop ! Toute une nuit au frigo 😴😴😴

Le lendemain, retourne le moule sur un plat de service et soulève légèrement.

Tu peux décorer comme tu le souhaite..